joi, 19 ianuarie 2012

Rafaelo colorat



Hmm, as vrea sa va prezint cea mai buna prajitura cu cocos, Prajitura Rafaelo. Am luat-o pe pe blogu-ul Laurei, insa am mai modificat-o si eu, sa-mi pun amprenta, doar aspir la titlul de bucatareasa. Este un Rafaelo atipic, unul colorat, cica e mai frumos, dar va las pe voi sa-mi spuneti.

Ingrediente:

Crema:
- 700 ml. frisca lichida
- 750 g. ciocolata alba 
- 5 foite gelatina
Am incalizit frisca pe baie de aburi si apoi am adaugat ciocolata, pana s-a topit. Am luat-o de pe foc si i-am adaugat gelatina imuiata in apa. Am pus-o la frigider pentru cateva ore, apoi am frecat-o bine cu telul electric.



Ingrediente primul blat:
- 3 oua
- 100 g. zahar
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 100 g. zahar
- 200 g. faina
- 1 praf de copt

Mod de preparare:
Se separa ouale; galbenusurile se freaca cu 100 g. zahar, laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g. zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.
Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace ca. 20-25 min. la 180 grade C.



Ingrediente blat 2:
- 6 albusuri
- 150 g. zahar
- 150 g. fulgi cocos
- 2 linguri faina
- 1/2 pachetel praf copt (5 g.)
- esenta de migdale sau vanilie

Mod preparare:
Albusurile se bat spuma cu zaharul pana cand spuma e tare.
Se adauga fulgii de cocos, faina amestecata cu praful de copt (ambele cernute) si esenta de migdale sau vanilie. Totul se toarna in tava captusita cu hartie de copt si se coace la 180 grade C (foc potrivit) cca. 20-25 min.

Am pus peste primul blat crema, apoi cel cel de-al doilea, pe care l-am imbracat in crema, apoi nuca de cocos.

O portie mareee pentru voi.


marți, 3 ianuarie 2012

Amandina



O delicatesa culinara dulce, este amandina. Imi place foarte mult,  insa iubitul meu o adora. Am facut-o in forma de patrate.
Blatul :
- 6 oua
- 200 g zahar
- 30 ml apa
- 40 ml ulei
- 20 g cacao
- 8 linguri faina

Albusurile impreuna cu apa se bat spuma tare, se pune zaharul pe rand si se continua mixarea pana spuma se tine bine.
Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri si se amesteca.
Se pune faina amestecata cu cacao, se amesteca, pana se incorporeaza toata .
Se pune compozitia in tava acoperita cu hartie de copt si se baga la cuptor 35-40 de min.

Pentru crema am folosit:
- 3 oua
- 150 g zahar
- 2 linguri cacao
- 250 g margarina
Ouale intregi se amesteca cu zaharul, se pun pe baie de abur amestecand pana se ingroase ,se pune o lingura de cacao si se mai amesteca pana se omogenizeaza cacaua;se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Margarina se mixeaza bine si se adauga crema in ea, cu cealalta lingura de cacao.

Pentru sirop:
- 400 ml apa
- 200 g zahar
- 2 plicuri Cappuccino
Jumatate din blat se insiropeaza cu jumatate de sirop ,se intinde toata crema ,peste crema se pune cealalta jumatate de blat care se insiropeaza si el cu restul de sirop si deasupra se pune o glazura din ciocolata.

Glazura
- 200 g ciocolata
- 120 ml frisca lichida
Se incalzeste frisca pe baie de aburi si se adauga patratelele de ciocolata pana se topesc si se formeaza o compozitie cremoasa.

Reteta preluata de la Lissa

O portiune pentru voi

Bine ati venit

In continutul acestui site, as dori sa va prezint experientele mele culinare. Va voi prezenta diverse mancaruri si dulciuri, pe care si voi le puteti realiza. Va doresc toate cele bune si sa ma vizitati cat mai des.